江团鱼确实有刺，但它的刺主要是大刺，且数量不多，没有很多小刺。江团鱼学名为长吻鮠，属于鲿科、鮠属，是一种生活在淡水中的底层鱼类。它的肉质细嫩鲜美，营养丰富，鱼膘肥厚，因此广受喜爱。江团鱼因其肉质细嫩、几乎不含肌间小刺的特点，在食用时非常方便，是许多食客喜爱的鱼类之一
江团鱼的刺是如何分布的？
江团鱼刺的硬度如何？
如何正确处理江团鱼刺？
